Las Cepas: ¡que no te duela el bolsillo!

Disfruta de la mejor mezcla entre cocina creativa y tradicional en un entorno casero por muy poco en  Las cepas.

De los creadores de Amume (ahora Ca sil da), y los restaurante de interiorismo colono, llega Las Cepas. Dos restaurantes que no sólo comparten dueño, sino que también estilos y decoración. Amume, restaurante sobre el que hablaremos más adelante y situado en la calle de Máximo Agirre 1 (enfrente del parque), es el hermano mayor de Las cepas.

Tarjeta del establecimiento

Muy cerca del Museo Guggenheim de Bilbao, y a tan solo unos minutos de la Plaza Moyua, nos topamos con Las Cepas, un restaurante que no necesita más publicidad que el "boca a boca" debido a su alta calidad y creatividad a precios para cualquiera. Una zona tan concurrida de poteo en Abando como esta hay pocas. Más en concreto, Las Cepas se ubica en c/ Juan de Ajuriaguerra 22.

restaurante visto desde fuera

Da gusto entrar en el local para tomar algo, comer o, incluso, cenar. Sin llegar a agobiar, entrarás en una atmósfera agradable con mucha gente a tu al rededor, siendo una tarea casi imposible coger una mesa para sentarse. En las mesas altas, se puede tomar un vino con un pintxo, sin más, o degustar los innovadores platos de su amplia carta. A la hora comer es raro tener problemas para encontrar sitio, sin embargo, es más complicado ver una mesa una noche de víspera de fiesta o fines de semana; por ello, si quieres asegurarte, mejor será que reserves con antelación para las mesas de reserva. Éstas se diferencian por no ser altas y por que están un poco mas aisladas del resto de mesas (según entres, podrás ver que hay una especie de sala separada, con una o varias mesas; y, también, que al fondo del bar, hay más mesas sin gente al rededor).

La barra está llena de pintxos. No es muy variada la oferta de pintxos, y aun siendo de un estilo renovado, no son unos pinxos muy elaborados. Son unos pintxos que dejan algo que desesar viendo el estilo del Bar y mirando la carta con atención. Sin embargo, hay que matizar el precio de los mismos, que es 1€. ¿PINTXOS A 1€ EN EL CENTRO DE BILBAO? Pues sí, has leído bien, por 1€ tienes cualquier pintxo de la barra.

Sin embargo, la carta, que también la puedes leer en la pared de en frente de la barra, es bastante más variada y renovada, donde puedes pedir comida que integra los platos más caseros de las amamas con la cocina más nueva.

Entresemana, el menú del día, que cambia a diario, es una exquisited; éso sin tener en cuenta que se puede pedir medio menú. El menú al completo, que incluye un primer plato, un segundo, agua, postre o café son 12€; mientras que elegir un plato, más el agua el postre o el café, sólo cuesta 8€. Entre los primeros, encontrarás el puchero del día (todos los días uno) y verde del día (una ensalada diferente). Estos platos irán cambiando a diario con las legumbres y verduras más frescas del día y más actuales de la temporada. También tienen  arroces  como el rissoto de verduras e idiazabal, arroz negro con calamares y crujiemntes y arroz meloso con mejillones ; verduras como las verduras fritas, que no son a la plancha, sino con refrito de chipirones y langostinos, tosta de salmorejo o molde integral mix de lechugas, queso tierno, salmon y salazon; y carnes y pescados  de todo tipo como el carpaccio de buey, rúcula y parmesano o salmón marinado con aceite de oliva y eneldo.

El molde integral mix de lechuga, queso y salmón esta buenísimo, de la misma manera que el risotto de verduras e idiazabal, sin embargo, el carpaccio de buey con rúcula y parmesano no tiene nada que envidiarles a ninguno de los anteriores, pues para mí es el mejor. Con una carne de buey de insuperable calidad, este carpaccio está en su punto con un gusto magnífico a queso parmesano.

Hablando de los segundos platos, hay que decir, que esta parte del menú también dispone de un plato nuevo cada día; en este caso nos referimos al pescado. Ofrecen el pescado del día, "siempre fresco y variado" como dicen ellos.

Es un bar-restaurante con mucha personalidad y un alma enorme al que ir es todo un gusto.

El Globo: donde repetir no es pecado

letrero de la entrada del bar

Ubicado en plena milla de oro, y en el centro financiero de Bilbao, junto al Palacio de la Diputación, encontramos el Bar EL GLOBO. Su proximidad al metro de moyua (salida Diputación) lo hace estar más a mano,aún, de cualquiera.

Con un horario continuo de 8 a 23h de lunes a viernes, y hasta las 24h el sábado, no hay momento en el que se encuentre completamente vacío. El cálido, amistoso y envolvente ambiente atrae a todo tipo de gente, llevando a su barra a diario jóvenes y veteranos, todos siempre para pasar un momento excelente y disfrutar de los exquisitos pintxos y raciones que gustan a todos y que no pasan de moda. Y es que, están para repetir una y otra vez.

La estupenda terraza de fuera del Bar, te permite tomar algo mientras que disfrutas viendo la gente pasar o gozar con la arquitectura del edificion Diputación. Además, la terraza esta climatizada y dispone de toldos impermeables. El no encontrar mesa fuera o dentro, no es ninguna faena, siendo así, lo que debes hacer es llevar tus cosas fuera y compartir tu estancia en el exterior con otras muchas personas que disfrutan de la tarde bilbaina, y es que, además, las mesas situadas en la puerta de entrada del bar, te permitirán depositar desde algún plato de pintxos hasta las copas.

cuadro del interior del bar

Entre la amplia oferta de pintxos expuestos en la gran barra de madera, identificamos el pintxo de txangurro al horno, un pintxo que no dejará indiferente a ninguno, y que sigue siendo el gran éxito del bar. Sobre un trozo de pan crujiente con corte transversal, se saborea la masa de un txangurro gratinado con un placentero sabor. Sin duda, este el bocado que ha llevado a mucha gente a repetir.

No obstante, no podemos olvidarnos del resto de pintxos, que no no dejan nada que desear, como el de hongos con su crema y crujiente de jamon, bacalao gratinado (del estilo al de txangurro), brocheta de codorniz con gambas, el premiado salmón marinado con tártara, morcilla rebozada con piñones y cacahuetes, y muchos más.

Para los clientes más gourmet, ofrecen el pintxo de foie. Un pintxo con el que se te hará la boca agua. No sólo por que lo puedes pedir con Loupiac, sino por su elaboración al momento, es decir, que lo preparan en el preciso momento en que lo pides.

Si tu idea no es la de únicamente ir de pintxos, y quieres sorprender a algún amigo extranjero, o simplemente cenar con unos colegas, puedes coger la carta de raciones. En ella encontrarás tapas típicas de Bilbao y algún que otro de la geografía española en general, aunque también, ensaladas, sandwiches y bocadillos. De entre las ensaladas, mis favoritas son la de puerro y la de ventresca de atún.

Para picar, verás raciones de jamón jabugo, croquetas de txipiron o jamón, chorizo frito o al txakoli, paté de pato, gambas a la plancha, salmón marinado con salsa de eneldo, etcétera. Las croquetas son una delicia, y las puedes pedir la mitad de txipiron y la otra mitad de jamón.

Los platos principales están formados por txipirones encebollados, revuelto de hongos o de morcilla, pimientos del piquillo rellenos de txangurro, anchoas a la plancha, una tortilla de patata individual, y más cosas.

Mi favorito es el de txipirones encebollados, pero otra sugerencia es el revuelto de morcilla, que está exquisito. Y para los que no quieran descuidarse ni un momento en cuidar su línea, tienen las verduras a la plancha.

No sé si podrás más, pero hay postre, así que, haber guardado un espacio para él no habría estado de más. El postre te dejo que lo descubras por tu cuenta.

No va a ser un problema si no sabes qué pedir para beber, pues con  la gran propuesta de vinos, ya sean blancos o tintos, te terminarás de convencer de repetir y volver.

Unos pintxos que integran cocina moderna con la tradicional de toda la vida , su excelente ubicación y el cuidado de hasta el mínimo detalle en cuanto al sabor del pintxo y su perfecta llegada al paladar del consumidor lo han llevado a ser uno de los bares de pintxos de moda de Bilbao

Espero que te haya sido de utilidad, un saludo, ya me contarás si te gusta o no, y recuerda: TRIPA VACÍA, CORAZÓN SIN ALEGRÍA.

Primera entrada. Introducción.

Lo primero, agradecerte que hayas entrado en este blog para seguir nuestros consejos sobre, básicamente, dónde ir a comer sin que tengas que cocinar o fregar los platos.

En este Blog, principalmente, te sugeriremos restaurantes que cumplan con tus expectativas y compromisos. También podrás encontrar todo tipo de recetas caseras.

No le hacemos ascos a casi ningún tipo de comida (sí, te vas a quedar con la intriga, al menos, por ahora), así que tendrás aquí todo lo necesario para una buena elección.

¿Dónde comer en Bilbao? Esa es una gran pregunta, pues, aunque es cierto que existe una gran cantidad de ellos en la villa, nosotros te iremos describiendo los que más nos gusten, nos disgusten, o, simplemente, que vayamos.

Poco a poco, iremos completando nuestra información para ayudarte, no sólo con respuestas a la pregunta anterior, sino que también a otras como: ¿dónde comer en Madrid?, ¿Dónde comer en Barcelona?, ¿Comida para llevar?, y un largo etcétera.

A pesar del refrán que dice que al buen hambre, no hay pan duro, nosotros te trasladaremos todo lo que necesites para una buena comida.

Así que, ya sabes, COME Y BEBE, QUE LA VIDA ES BREVE.