Disfruta de la mejor mezcla entre cocina creativa y tradicional en un entorno casero por muy poco en Las cepas.
De los creadores de Amume (ahora Ca sil da), y los restaurante de interiorismo colono, llega Las Cepas. Dos restaurantes que no sólo comparten dueño, sino que también estilos y decoración. Amume, restaurante sobre el que hablaremos más adelante y situado en la calle de Máximo Agirre 1 (enfrente del parque), es el hermano mayor de Las cepas.
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| Tarjeta del establecimiento |
Muy cerca del Museo Guggenheim de Bilbao, y a tan solo unos minutos de la Plaza Moyua, nos topamos con Las Cepas, un restaurante que no necesita más publicidad que el "boca a boca" debido a su alta calidad y creatividad a precios para cualquiera. Una zona tan concurrida de poteo en Abando como esta hay pocas. Más en concreto, Las Cepas se ubica en c/ Juan de Ajuriaguerra 22.
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| restaurante visto desde fuera |
Da gusto entrar en el local para tomar algo, comer o, incluso, cenar. Sin llegar a agobiar, entrarás en una atmósfera agradable con mucha gente a tu al rededor, siendo una tarea casi imposible coger una mesa para sentarse. En las mesas altas, se puede tomar un vino con un pintxo, sin más, o degustar los innovadores platos de su amplia carta. A la hora comer es raro tener problemas para encontrar sitio, sin embargo, es más complicado ver una mesa una noche de víspera de fiesta o fines de semana; por ello, si quieres asegurarte, mejor será que reserves con antelación para las mesas de reserva. Éstas se diferencian por no ser altas y por que están un poco mas aisladas del resto de mesas (según entres, podrás ver que hay una especie de sala separada, con una o varias mesas; y, también, que al fondo del bar, hay más mesas sin gente al rededor).
La barra está llena de pintxos. No es muy variada la oferta de pintxos, y aun siendo de un estilo renovado, no son unos pinxos muy elaborados. Son unos pintxos que dejan algo que desesar viendo el estilo del Bar y mirando la carta con atención. Sin embargo, hay que matizar el precio de los mismos, que es 1€. ¿PINTXOS A 1€ EN EL CENTRO DE BILBAO? Pues sí, has leído bien, por 1€ tienes cualquier pintxo de la barra.
Sin embargo, la carta, que también la puedes leer en la pared de en frente de la barra, es bastante más variada y renovada, donde puedes pedir comida que integra los platos más caseros de las amamas con la cocina más nueva.
Entresemana, el menú del día, que cambia a diario, es una exquisited; éso sin tener en cuenta que se puede pedir medio menú. El menú al completo, que incluye un primer plato, un segundo, agua, postre o café son 12€; mientras que elegir un plato, más el agua el postre o el café, sólo cuesta 8€. Entre los primeros, encontrarás el puchero del día (todos los días uno) y verde del día (una ensalada diferente). Estos platos irán cambiando a diario con las legumbres y verduras más frescas del día y más actuales de la temporada. También tienen arroces como el rissoto de verduras e idiazabal, arroz negro con calamares y crujiemntes y arroz meloso con mejillones ; verduras como las verduras fritas, que no son a la plancha, sino con refrito de chipirones y langostinos, tosta de salmorejo o molde integral mix de lechugas, queso tierno, salmon y salazon; y carnes y pescados de todo tipo como el carpaccio de buey, rúcula y parmesano o salmón marinado con aceite de oliva y eneldo.
El molde integral mix de lechuga, queso y salmón esta buenísimo, de la misma manera que el risotto de verduras e idiazabal, sin embargo, el carpaccio de buey con rúcula y parmesano no tiene nada que envidiarles a ninguno de los anteriores, pues para mí es el mejor. Con una carne de buey de insuperable calidad, este carpaccio está en su punto con un gusto magnífico a queso parmesano.
Hablando de los segundos platos, hay que decir, que esta parte del menú también dispone de un plato nuevo cada día; en este caso nos referimos al pescado. Ofrecen el pescado del día, "siempre fresco y variado" como dicen ellos.
Es un bar-restaurante con mucha personalidad y un alma enorme al que ir es todo un gusto.
